Easy Blueberry Pancakes | پنکیک بلوبری

I love making these SUPER fluffy and delicious blueberry pancakes when blueberries are in season!

This is a basic and easy recipe, which is how any type of breakfast recipe should be! Because who can deal with anything complicated in the morning?!😄

Ingredients: (yields about 5-6 small pancakes)

• 3/4 cup flour (you can use all-purpose or whole wheat flour)
• 2 tsp baking powder 
• 1/2 tsp salt
• 1 tsp sugar 
• 1 large egg
• 1 tbs melted butter (If you use whole wheat flour, add 2 tbsp of butter)
• 1/2 cup milk (you can use regular or almond milk)
• 1 tsp vanilla extract
• 1/2 cup washed blueberries

Instructions:

1. Sift all the dry ingredients together. (Flour, Salt and Baking powder) 

2. Then pour in milk, egg, melted butter and vanilla and whisk them all together.

3. Now fold in the blueberries (you can also use chopped strawberries).

3. Heat a nonstick pan over medium heat. Pour the batter (about ¼ cup for each pancake) 
Brown on both sides. 

4. Serve with maple syrup (or honey) and fresh fruit.

See?! SO SIMPLE!

You can also use this recipe on its own and without adding the blueberries! It will be a simple fluffy pancake recipe.

If you used my recipe, feel free to tag me or message me on Instagram @bakingistherapy! 

🌹 

توی خونه ی ما پنکیک خیلی طرفدار داره و بیشتر آخر هفته ها درست میکنیم! 😋

الان اینجا فصل بلوبریه واسه همین خیلی وقتها توی پنکیک بلوبری تازه میریزیم اما اگه شما ایران هستین و دسترسی ندارین اصلا نگران نباشید! میتونین به جاش توت فرنگی خرد شده یا گیلاس بریزید. 🍒
اگر هم هیچکدوم از این میوه هارو ندارین و دلتون یه پنکیک ساده میخواد، خیلی راحت میوه رو حذف کنید!😊

مواد لازم برای پنکیک بلوبری (برای دو نفر)

• آرد سه چهارم پیمانه (میتونین از آرد سفید یا سبوس دار استفاده کنید)
• بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری
• نمک نصف قاشق چایخوری
• شکر یک قاشق چایخوری
• تخم مرغ یک عدد بزرگ
• کره آب شده یک قاشق غذاخوری (اگه از آرد سبوس دار استفاده میکنید کره رو دو قاشق بریزید)

اگه میخواین پنکیکتون سالم تر باشه میتونین کلا کره رو حذف کنید و به جای هر قاشق غذاخوری کره دو قاشق شیر اضافه کنید. ولی بدونین که اینجوری یه کم پنکیک خشکتر میشه. من بدون کره هم دوست دارم ولی اگه شما سالی یه بار پنکیک درست میکنید دیگه کره بریزید که بتون بچسبه!😋

• شیر نصف پیمانه
• وانیل مایع یک قاشق چایخوری (یا نصف قاشق چایخوری پودر وانیل)
• بلوبری (یا توت فرنگی و گیلاس خرد شده) نصف پیمانه

طرز تهیه

اول همه ی مواد خشک رو با هم الک کنید
بعد تخم مرغ، شیر، کره آب شده و وانیل مایع رو اضافه کنید و خوب با چنگال یا ویسک مخلوط کنید تا یکدست بشه
حالا بلوبری یا توت فرنگی رو اضافه کنید و با قاشق کمی مخلوط کنید که به صورت یکسان همه جای مواد پخش بشه
ماهیتابه رو روی حرارت متوسط گرم کنید و برای هر پنکیک حدود یک چهارم پیمانه از مواد رو بریزید توی ماهیتابه
وقتی دو طرف پنکیک قهوه ای شد آماده ست
میتونین با عسل (یا شیره افرا) و میوه تازه سرو کنید

😋

اگه از رسپی من استفاده کردین حتما توی اینستاگرام عکساتون رو برام بفرستین خوشحال میشم

 📷💖